料北鴨的每一天

哈哈哈~終於PO上來了!!!
阿華師最近的大作:香酥海鮮餅，燒燙燙的出爐囉~


材料:蛋餅皮、魚漿、蔥、蝦仁、花枝或透抽
調味料:胡椒粉少許

步驟
1.蝦仁洗淨去腸泥後，切小塊；花枝切小丁。
2.將蝦仁、花枝丁、蔥拌入魚漿裡，加入少許胡椒粉。(基本上魚漿都已經有調味過，所以不需要另外加鹽巴了)
3.同一個方向攪拌，切勿左攪右拌，會破壞口感。若空間許可，可以拿起來稍為摔一下，會更有彈性。
4.把拌好的魚漿塗在蛋餅皮上，塗一半即可，將另一半蛋餅皮覆蓋上去，形成一個半月形。
5.熱油鍋，將做好的海鮮餅放入，煎至兩面金黃即可。
不用沾醬就可以吃了，不過也可以買市面上的泰式酸辣醬來沾，更有南洋風味唷~
可以將做好的海鮮餅，用保鮮膜包起來放冷凍，要吃的時候再解凍來煎就好了!!!

完成!!!ya

ps.其實之前就寫過月亮蝦餅之類的，因為那時候看了詹姆士的示範......忍不住~